ЯКЩО ХОЧЕШ КОВБАСИ...

Магазинну ковбасу корисним харчовим продуктом аж ніяк не назвеш. І все ж часом без неї не обійтись — якщо треба приготувати, скажімо, бутерброди в дорогу. Та й на святковому столі давно стали традиційними якісь там салямі чи сервелат. Ось кілька порад із цього приводу. Однозначно: сирокопчені ковбаси корисніші, аніж варені. СК містять більше натурального м’яса і менше барвників, ніж «варенка». Ліпше вибирати свинячу ковбасу з дрібним салом — свинина, згідно з новітніми висновками дієтологів, ліпше засвоюється організмом, ніж яловичина. До того ж у цій ковбасі м’яса 65 відсотків, а у яловичій — усього 50. Але слід пам’ятати, що сирокопчені ковбаси дуже калорійні — 340-570 ккал.

Варені сорти менш калорійні (210-340 ккал), але й м’яса в них значно менше, ніж у СК (усього 10-20 відсотків), а цукру й крохмалю — на порядок більше. Це варто пам’ятати діабетикам.