Візьміть до уваги

М’ясо курки є джерелом украй потрібного повноцінного білка. Проте не все в ньому однаково корисне.

Зокрема, в курячій шкірі, крім шкідливого жиру, можуть міститися сполуки хлору. Цю речовину застосовують у крамницях для оброблення тушок, аби продукт довше зберігав товарний вигляд.

Обережно слід ставитися й до курячих нутрощів. Особливо шкідливими вважаються легені, тому що в них можуть бути бактерії, зокрема лістерії, які дуже важко вбити термічним обробленням.

Також не рекомендується зловживати курячими крилами.

Олена ОСТРОВСЬКА,
ендокринолог