НЕ БАЖАЄТЕ СУП З СОБАЧАТИНИ?

0
603

У спекотні літні дні серед корейців у сеульських ресторанах популярні супи з собак. Корейці вірять, що цей суп додає сил та наснаги. Суп з собаки (посінтхан чи кеджангук) – страва національної кухні Кореї. Вважається, що цей суп збільшує чоловічу силу. Сама назва «посінтхан» буквально означає «суп, що зміцнює організм».
М’ясо собаки варять із зеленою цибулею, листям периллу і кульбаб, спеціями (твенджан, кочхуджан і порошок насіння периллу). Традицію їсти собак гостро критикують захисники тварин в середи¬ні і поза межами Кореї. Акторка Бріджит Бардо навіть сказала, що «нація, яка їсть собак, – нація дикунів». Були навіть ряд урядових заборон на страви із собак, але їх досі готують у Кореї.
Історично в Кореї собака не сприймалася як «друг людини», але її статус, як одного з 12-ти тварин китайського циклу, був досить високий. Крім того, собаче м’ясо ніколи не було повсякденною їжею. Це сезонна і лікувальна їжа.