Медики знов і знов нагадують: несвіжі харчі згубно діють на організм. Хоча здебільшого люди не пов’язують свої хвороби з уживанням розігрітої їжі.
Дуже часто господині готують на два, три дні і навіть на тиждень. Такі страви не тільки не приносять користі, а часом ще й шкодять здоров’ю. Річ у тому, що їжа — це матеріал для поновлення клітин, і лише свіжа містить потрібні для цього речовини. Вони досить швидко руйнуються і практично не зберігаються у стравах, що простояли декілька годин. Певна річ, ідеться про приготовані страви, термічно оброблену їжу, а не про харчі, призначені для тривалого зберігання (наприклад, соління, копченості та ін.).
Відтак можна зробити висновок: харчуватися слід лише щойно приготованою їжею. Особливо це стосується дитячого харчування. Між іншим, запорозькі козаки, якщо дозволяли умови, ніколи не залишали зварені борщ, куліш, кашу чи інші страви не те що на завтра, а навіть на вечір — щоразу готували і їли свіже.
